波特蘭生態村 56 個月實測：自己做糞便堆肥，真的能殺光寄生蟲與病菌嗎？

在推廣雙桶系統時，我通常會建議大家，馬桶裝滿後直接把垃圾袋打包密封，先暫存在安全的地方。一方面是災後清運比較好處理，另一方面也很現實，住在都市公寓裡的人根本沒有空間做堆肥。

但如果你住的地方有院子、有土地，環境允許做堆肥，我其實非常鼓勵把雙桶系統直接搭配堆肥來運作。這樣不僅能省下大量的垃圾袋消耗，也不必在家裡找個角落，一直堆放那些裝滿排泄物的袋子。

不過問題馬上就來了：拿人類的糞便來做堆肥，難道不會因為裡面的寄生蟲或病菌，反而帶來嚴重的健康風險嗎？

與其憑感覺爭論，不如直接看美國波特蘭 Kailash Ecovillage 的實測資料。他們用 56 個月（1,706 天）記錄了最真實的數據。

在這座有 34 戶的共居生態村裡，有 15 位居民長期在日常中全面使用 20 公升塑膠桶製作的便攜馬桶。四年半下來，他們總共收集了 1,922 桶排泄物與覆蓋料的混合物，總體積將近三萬公升。

他們是怎麼解決病菌問題的？關鍵在於把「收集」和「堆肥」分開處理。

居民每天上大號時，將糞便排放到家裡那個 20 公升的塑膠桶裡。每兩到四週，工作人員會把這段時間累積的十幾二十桶運到集中堆肥場，直接倒進加了保溫層的大型混凝土堆肥槽裡。因為微生物分解會讓體積不斷縮水，一個 1.6 立方公尺的槽可以分批倒入好幾輪，累計吃掉平均 84 桶的量才會真正滿槽。

論文裡面寫到，堆體至少要累積到 1 立方公尺，才養得出嗜熱菌所需的高溫。而且要注意，高溫微生物需要氮源與水分才能運作。Kailash 的桶子是尿糞一起收集，如果你用的是尿糞分離的雙桶系統，倒進堆肥槽時記得要把尿液或廚餘一起加進去調配碳氮比。如果只靠單一馬桶本體的小空間，或是只有乾巴巴的糞便與椰糠，溫度會拉不上去。

只要堆體夠大、碳氮比與保溫做得好，微生物的威力就很驚人。

每次整批排泄物倒進大型堆肥槽後，好氧微生物會迅速繁殖並釋放熱量。短短 4 天內，槽體中心溫度就會飆到 63°C 至 75°C，並維持好幾週。因為槽壁有做保溫，連距離槽邊只有 10 公分的外圍區域，也能維持在 50°C 以上超過 10 天。根據《Humanure Handbook》引用的殺滅標準，只要 50°C 維持 24 小時，就能徹底殺死所有蛔蟲卵與病原體。

除了高溫，研究人員還有第二道防線：翻堆與時間。堆肥槽裝滿後會經過翻堆並封存，靜置整整一年才取樣送驗，最後才施用到社區果園。實驗室檢測結果顯示，熟化後的成品中，糞便大腸菌群含量小於 3 MPN/g（幾乎等同零檢出），遠低於美國環保署（USEPA）Class A 安全標準上限的 1,000 MPN/g。說白了，這比市面上很多沒發酵完全的生雞糞肥還要乾淨。

這份研究給了我們很清楚的實務指南。如果你家在都市，沒有一立方公尺的戶外空間可以築堆，那就乖乖套上垃圾袋密封暫存。但如果你有足夠的戶外空間，只要按照「桶裝收集、補充水分與氮源、集中大體積高溫堆肥、靜置一年熟化」的流程走，雙桶系統就能變成一套不消耗塑膠袋、也沒有衛生疑慮、還能拿來改良土壤的循環系統。

資料來源：

https://iwaponline.com/bgs/article/1/1/33/69034/The-Kailash-Ecovillage-project-converting-human